Cottura sottovuoto: di che cosa si tratta e come funziona, scopri tutti i pro e i contro di questo metodo. La cottura sottovuoto conosciuta anche come cottura a bassa temperatura, è una tipologia di cottura utilizzata nella ristorazione collettiva e dei grandi chef. Ultimamente questo genere di cottura, viene sempre più utilizzato anche in ambito domestico, … Leggi tutto
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