L’insalata di cetrioli, uova sode, mais e olive è perfetta per chi cerca un pasto leggero senza appesantirsi la sera. I cetrioli sono ricchi di acqua e poveri di calorie, il che li rende un’ottima scelta per chi vuole mantenere la linea. Le uova sode sono una fonte di proteine di alta qualità e ti daranno la sensazione di sazietà. Il mais aggiunge un tocco di dolcezza e croccantezza all’insalata, mentre le olive verdi aggiungono un sapore salato e un tocco mediterraneo.
Le cipolle verdi primaverili e il prezzemolo tritato aggiungono freschezza e un tocco di colore all’insalata. Infine, lo yogurt e la maionese creano una deliziosa salsa che lega tutti gli ingredienti insieme. Questa insalata è così facile e veloce da preparare che potete farla anche all’ultimo minuto. È perfetta per una serata in cui non avete voglia di cucinare qualcosa di complicato. Inoltre, potete personalizzare questa insalata a vostro piacimento. Se non amate le olive, potete sostituirle con pomodorini o peperoni.
In conclusione, l’insalata di cetrioli, uova sode, mais e olive è un’ottima scelta per una cena sana e leggera. È facile e veloce da preparare, fresca e saziante. Buon appetito!
La ricetta dell’insalata di cetrioli, uova, mais e olive: ottima per non appesantirsi la sera!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 340 a persona
Ingredienti
- 4 uova sode sbucciate e tagliate a dadini
- 1 cetriolo grande (vanno bene anche 2 medi)
- 180 gr di mais in scatola (oppure bollito)
- 100 gr di olive nere tagliate a rondelle
- 1 mazzetto di cipolle verdi primaverili tritate
- 1 cucchiaio di maionese light
- 1 cucchiaino di yogurt (se preferite panna acida)
- Quanto basta di prezzemolo tritato
Preparazione
- Innanzitutto, spuntate il cetriolo e tagliatelo a dadini. Riponetelo in una terrina insieme alle uova sode, sbucciate e tagliate a dadini.
- Aggiungete anche il mais, le olive verdi tagliate a rondelle, le cipolle verdi primaverili tritate e il prezzemolo tritato.
- Ora è il momento di condire questa deliziosa insalata. Unite lo yogurt e la maionese alla miscela di ingredienti nella terrina. Mescolate il tutto con due cucchiai per condire adeguatamente. Questa combinazione di yogurt e maionese darà alla vostra insalata un sapore cremoso e delizioso.
- Una volta che avete mescolato bene tutti gli ingredienti, non vi resta altro che portare in tavola questa fresca e saziante insalata. Potete servirla come contorno leggero per una cena o come piatto principale per una cena veloce e salutare.
Per la preparazione dell’insalata di cetrioli, uova, mais e olive potete guardare la video ricetta qui!
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