Fonte foto: Fatto in casa da Benedetta
Avete bisogno di un piatto che sia originale da presentare ma che sia facile e veloce?! Il rotolo alle zucchine è la scelta giusta! Questo piatto è perfetto per ogni occasione, facile da preparare e con pochi ingredienti che trovate nel vostro frigo. La presentazione sarà speciale perché decorato con fettine di zucchine tutte intorno, impiegherete davvero poco tempo!
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Rotolo alle zucchine
Tempo totale: 25 minuti
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Dose per: 1 rotolo
Costo: basso
Difficoltà: bassa
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Ingredienti
- 4 uova
- 3 zucchine
- sale q.b.
- 250 g ricotta
- spezie a piacere
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Come fare il rotolo alle zucchine
- Grattugiate due zucchine a julienne aiutandovi con una grattugia e mettetela in una ciotola unendoci le uova.
- Aggiungete il sale e le spezie che preferite, per esempio potete aggiungerci del pepe o la noce moscata. Mescolate bene con una forchetta.
- Trasferiamo il tutto in una teglia con carta forno (30x25cm) e lavoratelo bene con una forchetta per farlo lievitare.
- Tagliate a fettine sottili l’ultima zucchina, sempre con l’aiuto di una grattugia apposita.
- Decorate tutta la superficie della teglia con le fettine di zucchine e aggiungete un pizzico di sale.
- Fate cuocere a 180° in forno ventilato e preriscaldato per circa 20 minuti. Quando sarà ben dorato è pronto.
- Quando sarà completamente raffreddato il rotolo, capovolgetelo su un foglio di carta forno.
- Farcite il rotolo con la ricotta e arrotolatelo il rotolo. Se avete del tempo in più, lasciatelo riposare in frigo.
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