La Pasqua in Italia è una delle feste religiose e familiari più sentite, e il pranzo pasquale è da sempre un momento di convivialità che celebra la rinascita, la primavera e la tradizione. Le tavole si riempiono di piatti ricchi, stagionali e simbolici, tramandati di generazione in generazione. Di seguito, ti proponiamo 5 menu di Pasqua 2025, con idee per ogni portata: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci.
5 menu di Pasqua 2025: le migliori ricette tradizionali italiane da portare in tavola
Ogni menu è ispirato a una regione italiana o a un tema classico della cucina pasquale.
1. Menu pasquale classico italiano
Antipasti
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Uova sode ripiene alla senape
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Salame e affettati misti
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Torta pasqualina ligure (con bietole e uova intere)
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Lasagne verdi con ragù di carne e besciamella
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Risotto agli asparagi
Secondi piatti
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Agnello al forno con patate
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Arrosto di vitello alle erbe
Contorni
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Carciofi alla romana
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Patate novelle al forno
Dolci
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Uova di cioccolato ripiene
2. Menu pasquale del Sud (Campania, Puglia, Sicilia)
Antipasti
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Casatiello napoletano (pane rustico con salumi e formaggi)
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Olive nere e carciofini sott’olio
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Scacce siciliane con ricotta e spinaci
Primi piatti
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Lasagna di Pasqua pugliese (con uova sode, polpettine e mozzarella)
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Pasta al forno alla siciliana
Secondi piatti
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Capretto al forno con patate
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Polpettone di carne con uova sode all’interno
Contorni
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Cicoria ripassata in padella
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Insalata di finocchi e arance
Dolci
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Cassata siciliana
3. Menu pasquale vegetariano
Antipasti
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Flan di verdure con fonduta di formaggio
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Crostini con mousse di piselli e menta
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Frittatine di asparagi
Primi piatti
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Lasagne vegetariane con zucchine, carciofi e besciamella
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Gnocchi di patate con burro, salvia e limone
Secondi piatti
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Torta salata con spinaci, ricotta e pinoli
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Polpette di ceci al forno
Contorni
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Verdure grigliate
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Insalata di patate e prezzemolo
Dolci
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Crostata di marmellata fatta in casa
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Uovo di cioccolato fondente con frutta secca
4. Menu pasquale del Centro Italia (Toscana, Umbria, Lazio)
Antipasti
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Coratella di agnello con carciofi (Lazio)
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Crescia al formaggio (Umbria)
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Crostini toscani con fegatini
Primi piatti
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Pici al ragù bianco di coniglio
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Tagliatelle fatte in casa con carciofi e pecorino
Secondi piatti
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Agnello scottadito alla griglia
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Frittata pasqualina al forno
Contorni
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Puntarelle con alici
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Carciofi fritti
Dolci
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Ciambella pasquale umbra
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Schiacciata di Pasqua (dolce tipico toscano)
5. Menu pasquale leggero e moderno
Antipasti
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Insalata di uova, asparagi e yogurt greco
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Tartare di salmone con avocado e lime
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Mini quiche con piselli e pecorino
Primi piatti
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Spaghetti integrali con crema di carciofi e limone
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Risotto al prosecco e zucchine
Secondi piatti
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Filetto di branzino al forno con olive e pomodorini
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Pollo alle erbe aromatiche e agrumi
Contorni
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Insalata di rucola, pere e noci
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Asparagi al vapore con vinaigrette
Dolci
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Cheesecake light allo yogurt
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Mousse al cioccolato fondente e avocado
Questi menu pasquali 2025 rappresentano una panoramica della cucina tradizionale italiana, tra ricette simboliche, ingredienti stagionali e reinterpretazioni più leggere o vegetariane. La scelta del menu perfetto dipende dal tuo stile, dai tuoi ospiti e dal desiderio di onorare la tradizione o di rinnovarla con un tocco personale. Qualsiasi tavola sceglierai, sarà una festa di sapori e ricordi. Buona Pasqua!
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