Sformato di patate, zucchine e prosciutto, una deliziosa variante del gateau di patate. Quando ho scoperto questa ricetta, mi sono subito innamorata. È così buono, salutare e anche più gustoso del gateau di patate originale e la cosa migliore è che è veloce e facile da preparare. Quindi, se hai più di un chilo di patate da consumare, ti consiglio vivamente di provarlo. Tutta la famiglia ne è andata matta, pure i bambini.
Questo sformato di patate, zucchine e prosciutto è perfetto da gustare come piatto unico, magari accompagnato da una fresca insalata. Ma può essere anche un’ottima idea per un antipasto o un contorno se si riduce la porzion. È così versatile che puoi adattarlo alle tue esigenze e gusti personali.
La cosa che mi piace di più di questa ricetta è che è salutare e nutriente. Quindi, puoi goderti questo sformato senza troppi sensi di colpa. Quindi, non perdere ancora altro tempo e prova subito questa deliziosa variante del gateau di patate. Buon appetito!
La ricetta dello sformato di patate, zucchine e prosciutto: somiglia tanto al gateau ma è molto più buono!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 340 a fetta
Ingredienti
- 1,300 kg di patate
- 600 gr di zucchine spuntate e grattugiate
- 150 gr di prosciutto cotto tagliato a fette
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 3 cucchiai di pangrattato + q.b.
- ½ cipolla tritata
- Qualche giro di olio evo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, riponetele in una pentola con l’acqua che bolle e salata, fatele lessare, scolatele, schiacciatele poi con lo schiacciapatate in una terrina e tenetele da parte.
- Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolate e lasciatela soffriggere fino a doratura.
- Ora aggiungete le zucchine spuntate e grattugiate, insaporite con il sale, mescolate, lasciate cuocere per 7-8 minuti, spegnete il fornello e tenete per un attimo da parte.
- Salate e pepate le patate, integrate il parmigiano grattugiato, le uova (dopo averle sbattute) e le zucchine, mescolate adeguatamente per ottenere una purea morbida, unite 3 cucchiai di pangrattato e rimestate (date un assaggio e se occorre aggiustate di sale).
- Fatto questo ungete una pirofila di vetro rettangolare con un filo di olio evo, spolverate il fondo con il pangrattato, stendeteci sopra ½ quantità di purea di patate e zucchine, livellate, farcite con il prosciutto cotto tagliato a fette, coprite con la restante parte della purea, livellate, spolverate con il pangrattato e il parmigiano grattugiato e irrorate con un giro di olio evo.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata per 25 minuti a una temperatura di 190°C. Al termine non vi resta che portare in tavola il vostro sformato.
Per la preparazione dello sformato di patate, zucchine e prosciutto potete guardare la video ricetta qui!
L’articolo Avevo più di un chilo di patate e stavolta ci ho messo pure le zucchine, è venuto un capolavoro questo gateau: i miei figli me lo hanno chiesto anche per stasera! proviene da La Tua Dieta Personalizzata: la migliore dieta per dimagrire.
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