Biscotti di Natale con ghiaccia reale: ricetta facile

Come fare i biscotti di Natale con ghiaccia reale

1. Per prima cosa dedicatevi alla realizzazione della pasta frolla. In una ciotola versate la farina e aggiungeteci lo zucchero semolato. Mescolate con le dita.
2. Aggiungete le due uova al centro del composto e versate anche l’olio. Con l’aiuto di una forchetta mescolate gli ingredienti nel centro e, quando parzialmente amalgamati, mettete da parte la forchetta e continuate ad impastare con le mani.
3. Quando avrete un panetto omogeneo, liscio e compatto, trasferitelo sul piano da lavoro e continuate ad impastare per un altro minuto.
4. A questo punto, con l’aiuto di un matterello, stendete la pasta frolla fino a raggiungere lo spesso di un 1 cm. Con le formine per biscotti, realizzate le forme che più vi piacciono per il Natale e posizionateli su di una teglia da forno ricoperta di carta forno.
5. Infornateli per 10-15 min in forno statico preriscaldato a 200°. Una volta pronti lasciateli raffreddare. Nel frattempo, realizzate la vostra ghiaccia reale.
6. In una ciotola separate l’albume dal rosso d’uovo e montatelo a neve con l’ausilio delle fruste elettriche. Successivamente aggiungete lo zucchero a velo setacciato e unitelo sempre con le fruste. Una volta completata l’operazione, se desiderate, aggiungete circa 10 gocce di colorante alimentare rosso, verde o azzurro, per decorare con più fantasia i vostri biscotti.

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