La Torta delle Monache è un dolce tradizionale italiano che si prepara con ingredienti semplici ma gustosi. La ricetta prevede l’utilizzo di ricotta, mandorle, dolcificante o zucchero, uova e un tocco di liquore, come Strega, Cointreau, Gran Marnier o Rum. Questa torta è amata da molti per il suo sapore unico e la sua consistenza morbida. Ma è anche un dolce che può essere consumato a dieta, se fatto con moderazione. Questa torta è un po’ calorica a causa degli ingredienti come le mandorle, ma è anche nutriente e salutare grazie alla presenza di proteine, calcio e vitamine. Potete tagliare la torta in piccole porzioni per controllare l’apporto calorico.
La ricotta è l’ingrediente principale di questa torta e conferisce un sapore delicato e cremoso. È una fonte di proteine e calcio, che sono essenziali per la salute delle ossa e dei muscoli. Inoltre, la ricotta è relativamente bassa in grassi e calorie, il che la rende una scelta migliore rispetto ad altri formaggi più grassi.
Le mandorle sono un altro ingrediente chiave di questa torta. Sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti che favoriscono la salute del cuore e del cervello. Le mandorle sono anche una buona fonte di fibre, grassi buoni e proteine che aiutano a mantenere il senso di sazietà e a regolare il livello di zucchero nel sangue.
Per dolcificare la torta, si può utilizzare un dolcificante a basso contenuto calorico, come lo stevia o l’eritritolo. Questi dolcificanti sono naturali e non influiscono sui livelli di zucchero nel sangue, rendendoli una scelta migliore per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di zuccheri.
Le uova sono un ingrediente essenziale per legare gli altri ingredienti insieme e conferire alla torta una consistenza soffice. Le uova sono anch’esse una buona fonte di proteine e contengono importanti nutrienti come la vitamina B12 e il ferro.
Infine, un tocco di liquore può essere aggiunto per dare un sapore extra alla torta. La scelta del liquore dipende dal gusto personale, ma Strega, Cointreau, Gran Marnier o Rum sono opzioni comuni. Questi liquori aggiungono un tocco di dolcezza e un aroma unico alla torta. Quindi, vista la sua unicità e gustosità, una volta ogni tanto perché non concedersi una fetta di questa prelibatezza?
La ricetta della torta delle monache, è una delle più buone che io abbia mai assaggiato finora!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: per 8 persone
Calorie: 200 a fetta
Ingredienti
- 300 gr di ricotta fresca (anche light)
- 160 gr di mandorle pelate macinate molto finemente (o farina di mandorle)
- 80 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 160 gr di zucchero di cocco, maltitolo o eritritolo)
- 4 uova
- 2 cucchiai di liquore (Strega, Cointreau, Gran Manier o Rum)
- ½ scorza grattugiata di limone biologico
- Quanto basta di zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
- Per iniziare riponete la ricotta in un colino a maglie strette la sera prima, inseritelo in un contenitore, adagiateci sopra un piatto piano e lasciate riposare in frigo per tutta la notte (in modo che la mattina seguente sia ben asciutta e abbia rilasciato il suo liquido).
- Adesso setacciate 2-3 volte la ricotta con un passino, poi ungete con un filo di olio uno stampo dal diametro di 20 centimetri, infarinatelo e tenetelo per un momento da parte.
- Ora rompete le uova in una scodella, unite il sale, il dolcificante scelto (oppure lo zucchero), le mandorle macinate molto finemente a farina con un mixer, la ricotta, la scorza grattugiata del limone e il liquore e mescolate bene per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Infine versate l’impasto nello stampo, livellatelo e mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità statica sopra e sotto sul ripiano centrale per un’ora a una temperatura di 170°C.
- Al termine fate la prova dello stuzzicanti, lasciate raffreddare la torta delle monache e guarnitela con un po’ di zucchero a velo.
L’articolo L’antichissima Torta delle monache, ogni volta che la preparo faccio sempre un figurone a casa | Solo 200 Kcal! proviene da La Tua Dieta Personalizzata: la migliore dieta per dimagrire.
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