La Pasqua 2025 ha visto trionfare l’eccellenza della pasticceria artigianale italiana con il Premio Regina Colomba, un concorso che ha messo in luce la dedizione, la passione e la maestria dei pasticceri che, con lievito madre e ingredienti naturali, continuano a mantenere viva la tradizione del dolce simbolo della Pasqua: la colomba.
Premio Regina Colomba 2025: ecco chi sono i 3 vincitori
Il concorso ha premiato colombe realizzate esclusivamente con lievito madre da rinfresco e ingredienti naturali, senza l’uso di additivi artificiali, aromi industriali o semilavorati. Ogni dolce è stato il risultato di un processo artigianale che ha rispettato le tecniche tradizionali, garantendo un prodotto finale genuino e autentico.
I 3 vincitori del premio Regina Colomba 2025
1° Posto: Cappiello Pasticceria Gelateria – Santa Maria Capua Vetere (CE)
Dal 1980, la Pasticceria Cappiello si distingue per la sua produzione artigianale di lievitati, tra cui la colomba pasquale. Utilizzando lievito madre fresco e ingredienti di alta qualità come burro, tuorli d’uovo freschi, baccelli di vaniglia del Madagascar e frutta candita artigianalmente, la loro colomba è un esempio di tradizione e innovazione. Offrono diverse varianti, tra cui la colomba classica con canditi di arancia e mandorlato, e la colomba esotica con zenzero, ananas e lime.
2° Posto: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
Roberto Moreschi, pasticcere e contitolare di Roberto Pastry & Bakery, ha conquistato il secondo posto con la sua colomba innovativa al caffè e limone. Realizzata con lievito madre e ingredienti naturali, questa colomba ha ricevuto il titolo di “Miglior colomba d’Italia” al concorso tenutosi alla Fiera del Tirreno Ct di Marina di Massa. La combinazione del caffè con il profumo di limone ha conquistato i giudici, distinguendosi per la sua originalità e qualità.
3° Posto: Rizzo Bistrot & Caffè – Tarcento (UD)
Rizzo Bistrot & Caffè, situato a Tarcento, ha ottenuto il terzo posto con la sua colomba artigianale. Sebbene non siano disponibili dettagli specifici sulla loro colomba, il bistrot è noto per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione nella preparazione dei dolci pasquali.
Perché scegliere una colomba artigianale
Optare per una colomba artigianale significa scegliere un prodotto che racconta una storia di passione, tradizione e qualità. Questi dolci non sono solo un piacere per il palato, ma anche un modo per sostenere i maestri pasticceri che, con dedizione, continuano a mantenere vive le tradizioni culinarie italiane.
Dove acquistare le colombe dei vincitori
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Cappiello Pasticceria Gelateria: situata a Santa Maria Capua Vetere, offre una vasta gamma di colombe artigianali.
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Roberto Pastry & Bakery: con sede a Chiavenna, è possibile acquistare le loro colombe attraverso il loro sito ufficiale.
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Rizzo Bistrot & Caffè: situato a Tarcento, offre prodotti artigianali di alta qualità.
Scegliere una di queste colombe significa portare sulla propria tavola un pezzo di tradizione e maestria pasticcera italiana.
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