Mio marito non ne voleva proprio sapere del cavolo cappuccio, ma poi lho messo in queste frittelle e ora lo mangia a pranzo e a cena | Solo 260 Kcal!

Le frittelle di cavolo cappuccio sono un piatto versatile e nutriente che può essere gustato sia come antipasto che come piatto principale leggero. Con un mix di cavolo cappuccio, carote, cipolla e un delizioso tocco di spezie e kefir, queste frittelle sono non solo una scelta sana, ma anche ricca di sapore. Se sei alla ricerca di un piatto che unisca la bontà delle verdure con la croccantezza delle frittelle, questa ricetta è proprio ciò che fa per te.

Chi Dovrebbe Mangiare Queste Frittelle?

Le frittelle di cavolo cappuccio sono adatte a chiunque voglia godere di un piatto leggero ma soddisfacente, perfetto per chi segue una dieta equilibrata. Sono particolarmente indicate per chi cerca un’alternativa sana ai classici piatti fritti in parecchio olio e per chi desidera includere più verdure nella propria alimentazione senza rinunciare al gusto. Grazie alla presenza di cavolo cappuccio, ricco di fibre e vitamine, queste frittelle sono ideali anche per chi ha bisogno di un pasto che aiuti la digestione e il benessere intestinale.

Quando Mangiare Le Frittelle di Cavolo Cappuccio?

Perfette per una cena leggera, queste frittelle possono essere gustate anche durante un pranzo veloce o come spuntino nutriente. Se accompagnate con una salsa a base di yogurt greco e cetrioli sott’aceto, diventano un piatto ancora più fresco e saporito. Possono essere servite anche come contorno a piatti di carne o pesce, oppure essere mangiate da sole per un pasto veloce ma completo.

Frittelle di Cavolo Cappuccio: un piatto saporito e salutare da gustare in ogni momento

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Porzioni: per 4 persone
• Calorie: 260 a persona – circa 170 per 100 grammi

Ingredienti

• 350 g di cavolo cappuccio sminuzzato
• 1 carota sbucciata e grattugiata
• 1 cipolla tritata
• 2 uova
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di kefir
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• Qualche giro di olio d’oliva
• Quanto basta di erbe aromatiche
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Per la salsa

• 3 cucchiai di yogurt greco (oppure di panna acida)
• 3 cetrioli sott’aceto grattugiati
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• Quanto basta di aneto tritato

Preparazione

1. Preparare le verdure: in una padella antiaderente, versa un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per 2-3 minuti, poi aggiungi la carota grattugiata. Mescola bene e lascia cuocere finché non si ammorbidisce.

2. Cuocere il cavolo cappuccio: aggiungi il cavolo cappuccio sminuzzato, mescola per amalgamare gli ingredienti, quindi insaporisci con sale, pepe e erbe aromatiche a piacere. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Mescola di tanto in tanto.

3. Preparare la pastella: in una ciotola, sbatti le uova con il sale e il pepe. Aggiungi il kefir, mescola bene, poi incorpora la farina e il bicarbonato. Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio. Unisci infine le verdure cotte e mescola bene.

4. Cuocere le frittelle: ungi una padella con un filo d’olio d’oliva e, con l’aiuto di un cucchiaio, versa delle porzioni di impasto, formando dei dischetti. Cuoci le frittelle per 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorate e croccanti.

5. Preparare la salsa: in una ciotola, unisci lo yogurt greco, i cetrioli sott’aceto grattugiati, l’aglio schiacciato e l’aneto tritato. Mescola bene per ottenere una salsa cremosa da servire con le frittelle.

6. Servire: adagia le frittelle su un piatto da portata, accompagnale con la salsa preparata e gustale!

Le frittelle di cavolo cappuccio sono una scelta perfetta per chi cerca un piatto sano, gustoso e facile da preparare. Con un tempo di preparazione ridotto e poche calorie, sono anche un’opzione perfetta per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al sapore.

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