Sfogliatine con ricotta e limone, ricetta veloce e facile

Come fare le sfogliatine con ricotta e limone

1. Per prima cosa, preparate il ripieno. In una ciotola aggiungete la ricotta, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate bene con una forchetta.
2. Dopodiché, prendete entrambi i rotoli di sfoglia rettangolare e tagliateli entrambi in 4 parti. Serviranno per formare 8 sfogliatine.
3. A questo punto, sulla metà di ogni pezzo rettangolare fate dei tagli, facendo attenzione a rimanere sempre all’interno dei bordi.
4. Ora, piegate la metà di sfoglia senza tagli sulla metà di sfoglia con i tagli, otterremo così un rettangolo.
5. Ora potrete aggiungere il ripieno: un cucchiaio di ricotta nel mezzo. Chiudete i bordi, il lato dei tagli, verso l’interno formando un triangolo (un po’ come quando si forma la lettera della posta). Sigillate per bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura e giratelo dalla parte dei tagli per poi posizionarlo sulla teglia ricoperta di carta forno.
6. Prima di infornarle, spennellatele con del latte e aggiungete lo zucchero. Ora infornate a 180° in forno ventilato per 20 minuti, oppure in forno statico a 190°.

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