Tacchino roll ripieno al forno, ricetta facile

Come fare il tacchino roll ripieno al forno

1. Su un foglio di carta forno disponete le fette di tacchino facendole accavallare di un centimetro l’una sull’altra. Aggiungete sale e pepe.
2. Aggiungete generosamente il ripieno: verdure sbollentate (spinaci, peperoni, cime di rapa), provola, prosciutto cotto. Fate in modo, però, da lasciare i bordi del tacchino liberi perché vi serviranno per la chiusura del tacchino a rotolo.
3. Per arrotolare il tacchino aiutatevi con la carta forno formando un roll ben stretto e compatto. Una volta fatto il roll, chiudetelo con dello spago da cucina. Ricordate: legate prima in lunghezza, poi fate degli “anelli” e infine sigillate il rotolo in sezioni distanti un paio di dita l’una dall’altra. Aggiungete del rosmarino se è di vostro gradimento.
4. A questo punto, riscaldate in una padella un filo d’olio e, a fiamma alta, fate rosolare il tacchino. Basteranno pochi minuti. La vera cottura del tacchino roll sarà in forno.
5. Dopo l’operazione in padella, passate il tacchino in forno posizionandolo su di una teglia e versandoci mezzo bicchiere di vino bianco e ancora un filo d’olio.
   Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200°. Fate attenzione, di tanto in tanto, ad ungere il tacchino con il suo sugo di cottura per non farlo seccare eccessivamente.
6. A cottura terminata, fate intiepidire per una decina di minuti il tacchino roll e solo successivamente rimuovete lo spago.

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